Blue-Mountain_fog1

Kirjoitin heinäkuussa mun ja Magdan vaelluksesta Blue Mountain -vuorella  ja mainitsin, että käytiin samalla reissulla myös vierailulla kahvifarmilla. Jamaika on tunnettu Blue Mountain -kahvistaan ja sitä myydään pussikaupalla niin matkamuistokaupoissa kuin ihan normaaleissakin ruokakaupoissa. Meidän majatalon (Jay´s Guest House) isäntä Ojay on työkseen sekä opettaja että kahvifarmari, ja ennen yöllistä vaellusta vuoren huipulle me päästiin kierrokselle majatalon läheiselle farmille.

Back in July I wrote about the hike at the Blue Mountain with Magda, and mentioned, that we also visited a coffee farm. Jamaica is well known for the Blue Mountain Coffee and the host of our guest house, who also happens to be a coffee farmer (and teacher too) took us on a tour at his farm before our hike. 

Blue-Mountain-fog3
Blue-Mountain-Coffee-Farm2

Ilma oli vähän sateinen ja varsinkin farmille saavuttaessa sumu peitti melkein koko näkymän. Pikkuhiljaa keli kuitenkin parani ja sumunpilvien takaa aukeni aika upeat maisemat. Ojay kertoi meille kahvin valmistuksesta ja tuntui ihan uskomattomalta, miten suuritöistä hommaa se on. Esimerkiksi vuorenrinteillä kahvipuskien marjat kerätään käsin, ja sitten sitä kahvia tulee kotona litkittyä pannukaupalla sen kummemmin alkuperää ajattelematta. Okei, ne kaikkein halvimmat laadut on kyllä alunperin varmaan poimittu suurilla tiloilla poimureilla ja vähän suurpiirteisemmällä meiningillä ylipäätään, mutta täällä kuulemma poimitaan tarkkaan vain oikeasti kypsiä marjoja, jotta tuloksena olisi mahdollisimman laadukasta kahvia.

The weather was really foggy that day and we could hardly see anything on the way to the farm. After a while the fog disappeared and the view was pretty awesome. Okay told us a lot about making coffee and it feels unbelievable, how much work it actually requires. You never really think about it when you drink coffee at home (and in Finland we drink a lot!).

Blue-Mountain-Coffee-Farm
Blue-Mountain-coffee-flower
Kuvanlaatu on vähän heikko (syytetään ensimmäistä kertaa kädessä ollutta veden kestävää pokkaria, jonka asertuksiin ei oltu vielä todellakaan keretty perehtyä), mutta yllä kahvipensaita ja kahvipensaan kukkia.

Here you can see some coffee bushes and their flowers.

Blue-Mountain-coffee-berry
Blue-Mountain-coffee-bean

Kukintavaiheen jälkeen pensaaseen kasvaa marjoja, jotka kypsyessään muuttuu vihreistä tumman punaisiksi. Marjan sisältä löytyy yleensä kaksi siementä, eli ne varsinaiset kahvipavut. Poiminnan jälkeen marjoja voidaan käsitellä eri tavoin, ja lopulta niiden pavut paahdetaan ja lopuksi tietysti jauhetaan ennen varsinaista kahvin keittoa.

When the berries are ripe, they turn dark red. Inside each berry there are usually two seeds, the coffee beans. Here at the mountains all the berries are picked by hand and only ripe ones are picked to ensure the best quality. After picking the berries there are several different ways to process them before the beans are roasted and finally ground before brewing. 

Blue-Mountain-Coffee-Sugarcane

Siinäpä pieni tietoisku kahvin valmistuksesta :) Farmilla kasvaa myös muitakin kasveja, muun muassa guavaa ja sokeriruokoa, jota Magda pitelee kuvassa. Se pääsi ekaa kertaa maistamaan molempia, ja kovasti tuntui tykkäävän. Sokeriruokoahan käytetään rommin valmistuksesta, mistä kirjoitinkin aikaisemmin rommikierros-postauksessa.

Täällä kiehautettiin juuri pannullinen espressoa, joten se olis aiheeseen sopivasti iltapäiväkahvin aika. Kohta täytyy lähteä heittämään Saksan sisko lentokentälle, vaikka mieluummin pitäisin sen vielä hetken täällä. Pari vuotta ehti jo mennä meidän edellisestä näkemisestä Lontoon reissulla, ja nyt ollaankin sitten turisteiltu Helsingissä ja ihailtu ruskaa mökillä. Kuvia tulossa lähipäivinä, en tajua miksen aikaisemmin ole tajunnut lähteä mökille enää syksyllä, vaan oon pitänyt sitä jotenkin niin kesäjuttuna. Mutta nyt oon valaistunut ja syysmökkeilystä tulee ehdottomasti traditio!

So there´s a little info about making coffee :) There are also other plants at the farm, for example guava and sugarcane, which Magda is holding above. Both delicious by the way! 

We just made a pot of espresso so it´s time for some afternoon coffee. Soon it´s time to take my sister from Germany back to the airport, even thou I´d rather just keep her here a while longer. It´s been almost two years since we met last time in London and this time we´ve been sightseeing in Helsinki and enjoying the fall weather at the lake house. I can´t believe I´ve never been there at this time of the year, it´s so pretty with all the yellow and red leaves, I´ll post pictures in a couple days! 

 

READ ALSO